喜堂真心對待每一片茶葉,用心追求醇美的精神意境,品啜之間,清楚的感受每道烘焙製程,不急火,不慢工,善用簡單的茶,洗滌複雜緊張的生活。
從古老傳統,到現代創新。
在C與T之間,喜堂由此而起──
喜堂Cha-Tei,意為台灣鄉間親切的招呼語「呷茶」。C.T(喜堂縮寫)簡單的兩個字母裡蘊涵堂主阿亮創立喜堂的一切精神理念。注重從傳統中求創新的
阿亮,認為識茶之人應對萬事萬物的根本之源存有尊敬之意,茶葉的根源來自中國(China),隨著漢人的東遷帶入台灣(Taiwan),為喜堂(C.T)的意
涵之一。同時,以創新(Creative)的技術融入優良的傳統(Traditional)精神,為意涵之二。阿亮所著重的,本著根本之道進而從中產生新的意念,不僅於
茶葉之中更是在生活之中。喜堂的精神起源。
|